□趙三毅

責(zé)任編輯 王海坤

中國(guó)地質(zhì)學(xué)會(huì)公布全國(guó)首批30個(gè)“天然富硒土地”，恩施市新塘鄉(xiāng)橫欄村天然富硒地塊獲得“認(rèn)證”，面積達(dá)1697畝。作為一種稀缺的自然資源，如何以健康為底色，立足恩施，打好富硒牌，是政府、涉硒企業(yè)需要共同探索的問(wèn)題。

湖北恩施龍馬鎮(zhèn)龍馬小葉茶園

人體健康不能缺了硒

多吃五谷雜糧、果蔬、魚(yú)禽蛋奶等均衡營(yíng)養(yǎng)的理念，大多數(shù)人已習(xí)以為常。但缺乏某種維生素及人體必需礦物質(zhì)導(dǎo)致的“隱性饑餓”卻沒(méi)有得到重視。硒就是人體不可缺少的微量元素，號(hào)稱對(duì)抗多種疾病的“萬(wàn)能劑”，適宜的硒水平有助于保持細(xì)胞免疫和體液免疫。此外，硒具有保護(hù)心血管、維護(hù)心肌健康的作用，還能促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)視覺(jué)器官。白內(nèi)障者及糖尿病性失明者補(bǔ)充硒后，可改善視覺(jué)功能。

雖然硒的每日需求量很小，但如果攝入量不能達(dá)到人體所需水平，會(huì)導(dǎo)致很多健康問(wèn)題。比如，如果人體內(nèi)的硒含量低，會(huì)造成免疫功能缺失及抗氧化能力下降；硒缺乏還會(huì)使一些“神經(jīng)遞質(zhì)”的代謝速率改變，體內(nèi)產(chǎn)生的大量有害自由基也無(wú)法及時(shí)清除，從而影響腦部功能。但是硒多了也不行，會(huì)引起硒中毒，出現(xiàn)嘔吐、頭發(fā)脫落、指甲變形、煩躁、疲乏和外周神經(jīng)病等癥狀，必須科學(xué)補(bǔ)硒。

自然界中的硒是礦物質(zhì)，對(duì)人來(lái)說(shuō)是一塊不能吸收的石頭。但一些農(nóng)作物可將土壤中的硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，進(jìn)而被人體吸收，因此，膳食結(jié)構(gòu)中食物的硒含量決定了攝入量。土壤中硒含量通常是農(nóng)產(chǎn)品和居民膳食硒水平的主要決定因素。然而，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界有40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)缺硒，中國(guó)是缺硒“重災(zāi)區(qū)”之一，從而導(dǎo)致居民普遍缺硒。

1980年全面國(guó)土硒普查表明，我國(guó)從東北到西南有2/3地區(qū)為國(guó)際公認(rèn)的缺硒地區(qū)，超過(guò)1/3為嚴(yán)重缺硒地區(qū)。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)和世界衛(wèi)生組織推薦人均適宜攝入量為60~250微克/日，最高耐受量為400毫克/日。但我國(guó)人均每日硒攝入量?jī)H為36微克，明顯低于推薦攝入量。

飲食是人體補(bǔ)硒的主要途徑，因此，研發(fā)營(yíng)養(yǎng)型富硒產(chǎn)品是推動(dòng)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)升級(jí)的重要手段。利用富硒地區(qū)土壤硒資源，或在非富硒地區(qū)采用富硒技術(shù)，通過(guò)生物轉(zhuǎn)化來(lái)發(fā)展富硒種植業(yè)，生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品；或采用富硒飼料來(lái)發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，生產(chǎn)水產(chǎn)、家禽家畜等產(chǎn)品。近年來(lái)，一些企業(yè)的富硒產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了由無(wú)機(jī)硒向有機(jī)硒的轉(zhuǎn)化。富硒大米、富硒雞蛋、富硒蘑菇、富硒茶……在市場(chǎng)上出現(xiàn)得越來(lái)越多?！案晃币殉蔀榻】敌旅~，“富硒農(nóng)業(yè)”也邁入了日常生活。

“硒不能只放在恩施”

“硒要走出去，不能只放在恩施。”恩施聚硒企業(yè)孵化器有限公司（以下稱聚硒公司）總經(jīng)理周才紅說(shuō)道。

恩施聚硒企業(yè)孵化器有限公司董事長(zhǎng) 周才紅

作為迄今為止“世界唯一探明獨(dú)立硒礦床”所在地，恩施是天然生物硒資源最富集的地區(qū)，有著“世界硒都”的美稱。但翻開(kāi)中國(guó)硒分布地圖，地表硒分布極不均衡，我國(guó)仍有72%的地區(qū)處于缺硒和低硒狀態(tài)，約7億國(guó)人生活在低硒區(qū)。土壤缺乏硒，食物鏈也缺硒，如何讓缺硒、低硒地區(qū)人民補(bǔ)到硒、補(bǔ)足硒，意味著硒元素不能只在恩施，硒產(chǎn)業(yè)、企業(yè)不能只待在恩施。

突如其來(lái)的新冠肺炎疫情影響了我國(guó)經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)行，眾多行業(yè)遭遇停擺，大量企業(yè)面臨生存壓力和危機(jī)，富硒企業(yè)也不例外。即使在疫情防控常態(tài)化的今天，企業(yè)仍面臨諸多不可控因素。但健康產(chǎn)業(yè)、全民健康意識(shí)逆勢(shì)上揚(yáng)，對(duì)健康的追求極大地推動(dòng)了功能農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的快速增長(zhǎng)，涉硒企業(yè)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

非常形勢(shì)下，黨中央一次又一次幫助湖北省銷售滯銷農(nóng)產(chǎn)品超過(guò)100億元，聚硒公司響應(yīng)號(hào)召，舉辦了多種形式的捐款捐物活動(dòng)，以期幫助富硒產(chǎn)業(yè)解決燃眉之急。

周才紅表示，受疫情影響，涉硒企業(yè)倉(cāng)容緊張、去庫(kù)存艱難。但這不是一家企業(yè)“單打獨(dú)斗”能解決的事情，必須擰成“一股繩”，打通新的銷售通路。響應(yīng)政府號(hào)召，聚硒公司利用線上+線下相結(jié)合的方式，為10多家企業(yè)去庫(kù)存，在3個(gè)月內(nèi)完成了5千萬(wàn)的銷售業(yè)績(jī)，減緩庫(kù)存壓力，最大限度地盤活資金流，帶領(lǐng)恩施其他涉硒企業(yè)先活下來(lái)。因?yàn)橛辛虽N售業(yè)績(jī)，這些企業(yè)把拖欠工人工資和茶農(nóng)的鮮葉款還掉，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)與增收。這套“線上線下組合拳”，還打破了空間限制，助推硒產(chǎn)品進(jìn)一步走出恩施。

周才紅在生產(chǎn)車間檢查產(chǎn)品質(zhì)量

打造富硒背后的文旅價(jià)值

湖北省委書(shū)記應(yīng)勇調(diào)研恩施時(shí)強(qiáng)調(diào)：“硒是恩施很獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，要堅(jiān)持不懈抓下去?！倍魇┲菸瘯?shū)記胡超文發(fā)表文章表明，恩施州將全力以赴做好“硒”字文章、打造五大高地，奮力推進(jìn)恩施綠色崛起、高質(zhì)量發(fā)展。

為了有效推廣“硒都”旅游品牌，恩施市將“硒元素”融入旅游各個(gè)環(huán)節(jié)，打造富硒休閑養(yǎng)生大健康產(chǎn)業(yè)鏈為主線，先后推出“恩施八寶”、富硒宴和10條“硒行養(yǎng)生游線路”。僅中國(guó)“科學(xué)補(bǔ)硒·健康生活”公益宣傳暨“硒都養(yǎng)生行”活動(dòng)，2年的時(shí)間走遍了在全國(guó)300多個(gè)大中型城市，10萬(wàn)余人慕名來(lái)到恩施，開(kāi)啟“補(bǔ)硒之旅”。

周才紅表示，廣西有巴馬、湖南有桃源，但只有恩施有富硒。恩施是巴蜀文化匯聚地，自古被譽(yù)為“川蜀咽喉、荊楚屏障”，既有深厚文化底蘊(yùn)，又富有生態(tài)景觀、自然養(yǎng)生資源。但目前來(lái)看，恩施豐富的自然、人文資源還未有效轉(zhuǎn)化成旅游資源。土苗文化略顯隱秘，“藏在深閨人未識(shí)”，也未能與“富硒資源”相呼應(yīng)，缺乏特色鮮明、內(nèi)容豐富、富有市場(chǎng)感召力的旅游品牌。

在恩施市政府打造的“文化補(bǔ)硒”盛宴中，聚硒公司將通過(guò)“硒＋X”為發(fā)展模式，打造富硒小鎮(zhèn)、共享農(nóng)場(chǎng)等線下旅游項(xiàng)目，以文化為載體，活化產(chǎn)業(yè)價(jià)值；以及“線上新型農(nóng)場(chǎng)游戲社交電商”和“線下硒產(chǎn)品連鎖生活館”結(jié)合的方式，實(shí)現(xiàn)資源變資產(chǎn)、變收入，既能打造富有當(dāng)?shù)匚幕厣摹岸魇┯∠蟆保_(dá)到“硒品出山、候鳥(niǎo)歸巢”的“推廣硒文化，銷售硒產(chǎn)品，吸引外地游客”的目的；又能當(dāng)好“帶貨官”，助力農(nóng)民增收貧。

恩施硒要“聚引客流”

十四五規(guī)劃的內(nèi)容加強(qiáng)“恩施硒”的品牌建設(shè)，是推動(dòng)硒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手之一。不久前，第六屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)日前在恩施州文化中心舉行，500余家州內(nèi)外企業(yè)，2000余種產(chǎn)品參展，展會(huì)采用線上線下同步進(jìn)行，通過(guò)搭建云平臺(tái)、運(yùn)用全媒體，立體推介恩施硒資源、硒科研、硒產(chǎn)品，部分參展商品銷售業(yè)績(jī)突出，為恩施消費(fèi)帶來(lái)100萬(wàn)以上增收。

其中，聚硒公司推動(dòng)恩施涉硒企業(yè)再圍繞州政府發(fā)展規(guī)劃健康元素、旅游元素產(chǎn)業(yè)鏈做大做強(qiáng)，擔(dān)當(dāng)硒產(chǎn)業(yè)銷售鏈長(zhǎng)，讓參加會(huì)議的嘉賓紛紛點(diǎn)贊。

周才紅表示，無(wú)論是讓富硒產(chǎn)業(yè)走出恩施，還是通過(guò)旅游資源將人流引進(jìn)恩施，目的都在于讓涉硒企業(yè)能夠在恩施“重聚”，發(fā)揮特色產(chǎn)業(yè)區(qū)域優(yōu)質(zhì)，合力打造“中國(guó)硒+”，打造“恩施之窗”，礦大“恩施硒”的影響力。

為此，恩施州委書(shū)記胡超文表明，要擦亮區(qū)域品牌。積極推進(jìn)硒品牌提升工程，強(qiáng)化硒品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)和管理，制定“世界硒都”“中國(guó)硒谷”形象標(biāo)識(shí)及使用管理辦法，實(shí)行年度審核評(píng)估，提高區(qū)域品牌含金量；大力爭(zhēng)創(chuàng)馳名商標(biāo)、省著名商標(biāo)，推進(jìn)集群品牌（商標(biāo)）基地建設(shè)，實(shí)現(xiàn)由企業(yè)品牌、行業(yè)品牌向集群品牌的跨越，提升集群品牌知名度；利用網(wǎng)站、微博、微信等平臺(tái)，推介恩施硒產(chǎn)品品牌，鼓勵(lì)企業(yè)在天貓、京東等電商渠道銷售，支持、引導(dǎo)企業(yè)積極參加推介會(huì)，不斷提升特色品牌競(jìng)爭(zhēng)力。

進(jìn)入品牌競(jìng)爭(zhēng)的新階段，只有進(jìn)一步深入推進(jìn)開(kāi)放合作，才能為硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更大動(dòng)力，恩施硒要“聚引留”。周才紅表示，聚硒公司將通各種方式銷售恩施農(nóng)產(chǎn)品，為無(wú)數(shù)廣大消費(fèi)者提供健康的恩施康養(yǎng)旅游。